香芒辣味蝦

香芒辣味蝦是一道菜品，製作原料主要有芒果、炸香松子仁、蝦仁、乾辣椒等。

原料：
芒果3個，炸香松子仁40克，蝦仁240克，乾辣椒2個(切丁)，紅椒1個(切丁)，蒜頭1粒(切片)，青蔥粒40克，鹽1／4茶匙，醋1／2茶匙，黃砂糖1茶匙，雞精1／2茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水4湯匙，鹽1／8茶匙，蛋清1茶匙，生粉l／2茶匙，胡椒粉少許。
製法：1、芒果對切成2片，再用小刀挖出果肉、核，果肉切丁，果殼作盛器。
2、蝦仁洗淨吸乾水分，用醃料撈勻片刻，油炸備用。
3、燒油炒香蒜片和辣椒，下蝦仁回鍋，潢酒，加調味料炒透，最後加入松子仁和芒果丁兜勻，以芒果殼盛載上盤。