麵餅原料
高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、水195克、橄欖油20克、細砂糖15克、酵母1小勺、鹽1小勺、奶粉12克。餡料
番茄沙司、馬蘇里拉芝士、香腸、鮮蝦、臘腸、青椒、甜玉米、洋蔥、粗黑胡椒粒、橄欖油各適量。以上的量9寸比薩盤我做了2個
烘焙
烤箱中層上下火200度，20分鐘左右做法
1、把芝士切絲，活蝦去皮、去蝦線、臘腸切片、青椒切小塊、洋蔥切圈（最好發酵面的空間做）。2、把比薩麵餅的配料全部放入麵包機揉至擴展階段，直接在麵包機內發酵至2倍大。把發酵好的麵團分成兩份，醒發15分鐘，用擀麵杖把麵團擀成與比薩盤一樣大小的圓形麵餅，儘量中間薄，邊緣厚。
3、比薩盤抹一層橄欖油，把麵餅撲在烤盤上，將火腿腸沿著比薩盤的邊緣放在麵團上。
4、將火腿腸後邊的麵團往前按，用麵團將火腿腸包起來。用剪刀把包好的火腿腸麵團剪成若干小節。將每個小節扭轉90度，使火腿腸的截面朝上，花邊就成型了。在麵餅中間用叉子扎一些小孔，以防烤的時候鼓起。
5、用刷子在麵餅上均勻地塗一層橄欖油，再把番茄醬均勻的刷在麵餅上，餅外圍不需要塗抹。撒上洋蔥圈、青椒塊、甜玉米粒和一層芝士。
6、緊接著放上處理好的蝦。
7、再放上臘腸片、之後放一層芝士，撒上黑胡椒粒，裹著香腸的餅皮周圍刷一層橄欖油即可。
8、放預熱好的烤箱，出爐5分鐘前取出，在撒一層芝士，再放進烤箱烤5分鐘就OK了。
