香腸炒蠶豆

香腸炒蠶豆屬於美食之一。

簡介

工藝：炒

香腸炒蠶豆

口味：蔥香味
主料：豆瓣(200克)香腸(75克)
調料：植物油(30克)鹽(4克)味素(1克)大蔥(10克)姜(4克)料酒(5克)澱粉(玉米)(5克)
類別：家常菜益智補腦調理骨質疏鬆調理防癌抗癌調理

製作工藝

1.鮮蠶豆去莢取豆瓣，洗淨；
2.香腸切成豆瓣大小的丁；
3.蔥、姜切小片備用；
4.炒鍋火上，放油燒熱；
5.蔥、姜熗鍋，加蠶豆瓣炒至變色後，下鹽，適量水、香腸、料酒；
6.燒至蠶豆成熟變軟，濕澱粉勾流芡，出鍋裝盤即可。

食譜營養

香腸：香腸可開胃助食，增進食慾。

食譜相剋

豆瓣：蠶豆不宜與田螺同食。

所含營養素

·熱量(1031.32千卡)·維生素B6(0.01毫克)·蛋白質(45.97克)·脂肪(74.16克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(45.17克)·葉酸(5.60微克)·膳食纖維(3.24克)·膽固醇(61.50毫克)·維生素A(2.12微克)·維生素K(0.70微克)·胡蘿蔔素(12.80微克)·硫胺素(0.59毫克)·核黃素(1.01毫克)·尼克酸(8.24毫克)·維生素C(1.86毫克)·維生素E(25.05毫克)·鈣(127.26毫克)·磷(464.99毫克)·鉀(1911.70毫克)·鈉(294.01毫克)·鎂(38.37毫克)·鐵(8.96毫克)·鋅(27.15毫克)·硒(1.55微克)·銅(3.27毫克)·錳(0.00毫克)