香瓜盅

香瓜盅所用原料有香瓜、蛇果、蝦仁、鮮貝、蟹肉棒、花椰菜、胡蘿蔔，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

原料：

香瓜、蛇果、蝦仁、鮮貝、蟹肉棒、花椰菜、胡蘿蔔

調料：

鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、澱粉、鹽、胡椒粉

做法：

1、香瓜去皮，去掉頂蒂後從開口取出中間的籽，清空內里後使之成為一個容器。哈開蓋了；
2、蛇果去皮、切V型花刀，擺放在香瓜周圍，胡蘿蔔切菱形片，花椰菜掰成小朵；
3、蝦仁、鮮貝用鼠尾草白葡萄酒鹽醃漬，放少許蛋清、水澱粉上漿、放入冰櫃冷凍15分鐘；
4、鍋內入水、油、鹽將花椰菜燙熟，過涼，蟹肉棒撕成絲狀備用；
5、鍋內放橄欖油，熱鍋溫油將鮮貝蝦仁滑散至熟撈出瀝油，將胡蘿蔔片略滑撈出；
6、鍋內留底油煸香洋蔥粒蒜末，放入滑好的蝦仁鮮貝胡蘿蔔片放入胡椒粉蟹肉棒絲、花椰菜；
7、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內，即可上桌。