香煎魚蓉餅

香煎魚蓉餅是一款家常美味菜，主要原料有鯪魚肉等，這道菜風味別具一格。

菜餚介紹

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材料（二人分量）：鯪魚肉150克，豆腐一塊，臘腸、馬蹄（切碎）各25克，芫荽碎兩棵；
調味料：鹽、麻油 各半茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，生粉兩湯匙，蒜蓉豆豉奶油汁蒜蓉、芫荽碎各一茶匙，豆豉碎半湯匙，牛油一湯匙，奶油130毫升，鹽及胡椒粉各少許。
做法：
1、將材料混合，加入調味料拌成漿，搓成餅狀，下油鍋煎至金黃色及全熟。
2、將蒜蓉、豆豉與牛油炒香，注入奶油及芫荽碎，以慢火煮至汁液收濃，下鹽及胡椒粉，伴魚餅進食。

相關提示

豆腐鋪在乾布上，放入冷凍室兩小時之後取出，即能吸走多餘的水分。