香煎釀豆腐

香煎釀豆腐食材明細 嫩豆腐，五花肉，香蔥，乾蝦米，胡椒粉香油，生抽 製作過程 1.豆腐用碟子擺放好，釀的時候對半切開。 2.蝦米先用溫水泡一下再剁碎，香蔥剁碎，葉子切成蔥花備用。 3.五花肉切小塊，剁成肉餡。再放入香蔥、蝦米、少許生抽、鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻備用。 4.鍋放油燒熱，豆腐用勺子在中間挖個洞，把肉釀入豆腐中，平放在鍋中。 5.煎豆腐特別的容易破碎，要很小心。用小火慢慢煎成金黃色，豆腐本身會滲出水份，不用放水。 6.十分鐘後，再用生粉、生抽、香油、胡椒粉調好味，勾芡淋在上面，再撒上蔥花。香香嫩嫩的釀豆腐就可以上桌。

香煎釀豆腐

食材明細
嫩豆腐
五花肉
香蔥
乾蝦米
生粉
胡椒粉
香油
生抽

製作過程

1.豆腐用碟子擺放好，釀的時候對半切開。
2.蝦米先用溫水泡一下再剁碎，香蔥剁碎，葉子切成蔥花備用。
3.五花肉切小塊，剁成肉餡。再放入香蔥、蝦米、少許生抽、鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻備用。
4.鍋放油燒熱，豆腐用勺子在中間挖個洞，把肉釀入豆腐中，平放在鍋中。
5.煎豆腐特別的容易破碎，要很小心。用小火慢慢煎成金黃色，豆腐本身會滲出水份，不用放水。
6.十分鐘後，再用生粉、生抽、香油、胡椒粉調好味，勾芡淋在上面，再撒上蔥花。香香嫩嫩的釀豆腐就可以上桌。