香煎毛豆腐

香煎毛豆腐所屬美食之一，主要原料有凍豆腐、肉末、香菇 紅椒、菜芯等，這道菜非常美味 。

材 料

l 主料
· 凍豆腐、肉末、香菇
· 紅椒、菜芯
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三匙
· 陳酒、高湯、麻辣醬
· 蔥、姜、澱粉、糖、鹽

作 法

· 將凍豆腐切成長條狀，下燒熱的康樂氏金牌初榨橄欖油中煎制金黃色；香菇、紅椒切丁
· 炒鍋內留底油，將肉末煸熟，入香菇、紅椒丁，再加鹽、陳酒、白糖、高湯、麻辣醬燉製一會兒
· 另一鍋中放入開水，鹽、康樂氏金牌初榨橄欖油少許，燙制菜心，撈出後排在盤的一邊
· 豆腐放在菜心的一邊，湯汁勾芡，淋上康樂氏金牌初榨橄欖油，澆於豆腐上即可

Tips

ü 微辣伴有香味，色澤金黃，鮮香宜人，再拌上鮮脆欲滴的菜心，想不流口水也難啊！