香煎小鯽魚

油 姜 蒜

食材明細

小鯽魚 400g
油 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量

營養價值

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

做法

準備小鯽魚，洗淨控乾水份備用
姜和蒜切好備用
鍋內下油和姜加魚煎
煎至兩面金黃加料酒和醬油
最後加蒜和調味即可