香煎可樂鴨胸

香煎可樂鴨胸是一款美味菜譜，由鴨胸肉，老薑片切末，可樂，檸檬，橄欖油，料酒，澱粉，白醋，橙汁，黑胡椒碎等製作而成,這道菜美味可口。

材料

鴨胸肉兩塊，老薑片切末少許，可樂一杯，檸檬半個，橄欖油，料酒，澱粉，白醋，橙汁各少許，黑胡椒碎少許，鹽適量

做法

1、鴨胸肉切十字型。個人覺得跟煎趴茄子的刀工差不多。
2、鴨胸肉用一點點料酒、薑片、鹽、黑胡椒醃製一下，具體加什麼醃製，也可以根據自己的口味來；下鍋之前用清水將醃料沖洗掉。
3、火開到最小，平底鍋底加橄欖油，油少許即可，記得把鴨皮向下，煎的過程中鴨會出現好多油，可以將油瀝出去不要，這樣可以減少我們的油的攝入量。我差不多煎第二塊的時候也不用再放油，煎至表面金黃，翻轉，煎，大約10分鐘的時間。煎的過程中加入檸檬汁烹一下；
4、照這樣的方法，將鴨肉煎到半熟為止，然後再加入可樂烹煮一下。將多餘水質掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋內，加少許油，再煎片刻，肉皮有些發焦後，起鍋裝好在盤中。
5、將之前倒出來的湯汁加上少許水澱粉、鹽放進鍋里，再放入剩餘檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒，出鍋撒在鴨肉上。整個過程完畢。