香煎刁子魚

香煎刁子魚

香煎刁子魚是一道美味的菜餚。

調料

、乾辣椒段、花椒、豆鼓醬。

做法

香煎刁子魚 香煎刁子魚

1.鍋燒熱,放少許油,晃動鍋使油鋪滿鍋底,將刁子魚逐個鋪滿鍋底 ;

2.小火煎至一面金黃,小心翻面,繼續煎另一面;

3.待另一面煎至金黃,倒入切成小段的乾辣椒;

4.再放入切碎的姜、蒜及小紅辣椒;

5.用鏟子小心將調料鋪勻,用少許水將辣椒醬調勻,倒入鍋中;

6.小火煮至湯汁收乾,即可關火。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富

製作提示

香煎刁子魚 香煎刁子魚

1.煎魚不需要太多油,將鍋底薄薄鋪滿一層即可;

2.煎魚時要熱鍋涼油,以免魚會粘鍋;

3.煎魚的過程中,要保持小火,以免煎糊;

4.調和辣椒醬的水不宜過多,以免影響魚的口感;

5.由於魚提前用鹽醃過,沒有另外加鹽;

6.辣椒的用量根據自己的口味調節。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們