香烤臘肉飯

1/4小匙1把材料準備好。 10加入95克沸騰的開水，並攪拌均勻。 14加入切好的臘腸片。

食材明細

原料：
大米 80克
開水 95克
廣式臘腸 2小條
香菜 2根
調料：
醬油 1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙

製作方法

1把材料準備好。 2大米用清水洗乾淨，並瀝乾份。 3臘腸洗乾淨，切成片備用。 4香菜洗淨切成小段。 5鍋洗乾淨，並大火燒熱。 6熱鍋後放入黃油。 7待黃油溶化後，加入瀝乾水份的大米。 8中小火翻炒，炒至大米有明顯的乾燥，呈現很乾的顆粒狀時，熄火。 9把炒好的大米倒入烤碗裡。 10加入95克沸騰的開水，並攪拌均勻。 11用錫紙把烤碗表面蓋住。 12放進預熱好的烤箱，180度，上下火，10分鐘。 1310分鐘後取出，撒入胡椒粉和醬油。 14加入切好的臘腸片。 15把米攪松，讓香腸和米充分混合。 16再蓋上錫紙，放進烤箱中繼續再烤10分鐘。 17烤好後，先不要焦急取出，讓烤碗繼續在烤箱裡利用餘熱燜10分鐘左右，然後取出，灑上切好的香菜段。 18拌勻就可以開吃了。 19香噴噴的。 20做法簡單快捷。 21非常適合現代忙碌的白領。 22隻要水分適合，烤出來的飯是非常柔軟爽口。