香烤丸子

香烤丸子是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為丸子

簡介

做法：烤

口味：黑椒味

難度：初級入門

人數：3人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

做法

1、絞肉放入容器加所有調味料和雞蛋，同一方向攪拌至上勁待用

2、土豆裝入保鮮袋，加少許清水，高火六分鐘打熟壓成泥，也可以用蒸鍋蒸熟壓成泥

3、土豆泥冷卻後加入肉餡中，用手抓拌均勻

4、用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他可行的辦法製成丸子狀都可以

5、丸子放入烤盤，也可以鋪上一張錫紙，這樣烤好後烤盤更乾淨

6、預熱烤箱，打開熱風功能，180度上下火，中層烤30分鐘左右，上色情況根據自己喜歡，出爐即可食用

烹飪技巧

1、烤丸子用的絞肉略肥點味道會更好，肥四瘦六比較合適，油脂在烤制過程中會淅出，所以不用怕會油膩。

2、烤箱如果有熱風功能，最好打開，沒有此功能用上下火，中層烤制也可以。

3、這款烤丸子是烤好後直接吃的，所以烤到上色焦黃口感會非常好，內心特別軟嫩，很好吃。

4、如果想一次多烤一點，後期再做它用，可以烤到外皮微黃，澆汁、清燉、紅燉都非常棒，總之是一款特別好吃的丸子，不用油炸，製作簡單，以後我家再也不炸丸子了，此法將一直沿用。