香炒貓耳朵

味素適量1. 3. 7.

菜餚簡介

菜品口味：鹹甜

香炒貓耳朵

主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋

食材明細

主料： 麵粉適量
配料： 青椒適量 木耳適量 胡蘿蔔適量 香腸適量 蔥薑末適量
輔料： 油適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 味素適量

製作步驟

1. 麵粉加入少量鹽和適量的水揉成稍硬點的麵團醒置30分鐘。
2. 把鬆弛好的麵團放在面板上揉勻擀成麵餅。
3. 用刀將麵餅切成長條，再改成1.5CM左右小方塊。
4. 取一個小面劑，在乾淨的工具或壽司簾上用拇指輕輕按住推出紋絡即成。也可以不用工具，那樣做出來的是普通的貓耳朵。
5. 做好的貓耳朵，可以多做點放冰櫃速凍，隨吃隨拿。
6. 將貓耳朵煮好，再過一下涼水，讓其不要粘在一起。瀝乾水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。 在煮開水的時候把配菜洗淨切好。我用的是青椒，木耳，香腸，胡蘿蔔。（配菜按個人喜好搭配）。
7. 起油鍋，蔥薑末爆出香味，依次放入配菜和貓耳朵，加少許生抽、糖、鹽，翻炒均勻即可，貓耳朵和木耳最後放喔。成品出鍋，真的很香。。。既可當主食也可當菜吃。