香沙芋燉雞

香沙芋燉雞，原料有草雞1隻 、香沙芋500g，味道可口。

食材

主料
草雞1隻
香沙芋500g
配料
料酒適量
鹽適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
八角適量
桂皮適量
耗時
準備時間10-20分鐘
製作時間1小時-2小時

香沙芋燉雞做法

草雞殺好，整理乾淨，對剖開來。香沙芋去皮洗淨，切片
取砂鍋，放適量清水，放薑片，蔥結，八角，桂皮，料酒
放下草雞，焯1分鐘，撈出，漂淨
另外換清水，放薑片，蔥結，八角，桂皮，料酒，煮開，放下草雞，大火煮開，小火燉60分鐘
放下香沙芋，大火煮開，小火燉至芋頭熟
放鹽，燉5分鐘
把浮油撇去，放些雞精即可

注意事項

1.如果砂鍋比較大，草雞不用剖開，整隻煮也可以。
2.小火慢燉，雞湯更香。