香汁排骨

香汁排骨是一款家常菜品，製作原料主要有豬排骨等。

食材明細

豬排骨 500克

醃排骨料：

植物油 1湯匙

鹽 半茶匙

生抽 5克

料酒 5克

白糖 半茶匙

雞精 半茶匙

蒜蓉辣椒醬半茶匙

剁椒 1茶匙

薑片 4片

香菜 1根

青椒末

蒜末 1茶匙

生粉 1茶匙

麵粉 10克

烹飪步驟

1.排骨洗淨，加醃料醃漬入味，這個過程需要2-3小時，醃漬入味後上鍋蒸20分鐘。

2.20分鐘蒸好後，把排骨裝在盤子裡兩面灑上麵粉，鍋里放少量油，把排骨剪至兩面金黃。

3.再次坐鍋熱油，把蒸排骨的汁調入生粉使之變得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味，淋上香汁後出鍋。