基本信息
南瓜盅是香橙味道的，酸酸甜甜的比較特別，在南瓜的肚子裡面放了糯米、黒米、南瓜丁、松仁、枸杞、蓮子、陳皮和芝麻一起蒸熟，軟糯酸甜，顏色也格外的漂亮。可直接把這道菜當主食，可以攝取更多的纖維。”
菜譜名稱 香橙糯米南瓜盅
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
製作材料
日本小南瓜、糯米、黑米、枸杞、松仁、蓮子、陳皮、芝麻、橙汁、糖
製作方法
一：糯米、黑米浸泡一夜後用蒸籠蒸熟，然後混入枸杞、松仁、蓮子、陳皮、芝麻、糖、一點點油拌勻備用。各種材料的多少可依個人口味增減。
二： 一個日本小南瓜去皮，在頂部切去三分之一，然後把裡面掏空備用。
三：把切下的南瓜切成小丁，拌入糯米飯中。隨後把糯米飯塞進掏空南瓜，隔水把南瓜蒸熟蒸透。
四：用橙汁、水、澱粉勾一個芡汁。把芡汁淋在南瓜上，吃的時候把南瓜割開，裡面的糯米、南瓜丁可以蘸著橙汁一起吃。“軟糯甜香，而且南瓜、糯米、黑米、枸杞等各種食材都有很高的營養價值，是一道養生美味。”
營養常識
南瓜內含有的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素，有解毒用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜種類很多，市場上常見的品種有又長又大的本地南瓜，呈橘紅色，還有一種是日本小南瓜，有綠皮和橘紅色皮兩種。老南瓜品種水分較多，推薦用來做粥，日本小南瓜品種比較香糯，含水量較低，乾物質含量提高，小南瓜的營養成分較本地南瓜更高。可以做菜，做甜品，還可以做主食，屬於百搭食物。
