形態特徵

常綠喬木,高可達25m,樹幹端直,樹冠卵形,乾皮褐色光滑,老時淺縱裂,冬芽褐綠色常3個集生於枝端,小枝近對生或近輪生,葉條形,長1.2-2.5cm,寬2-4mm,螺旋狀著生,在小枝上呈兩列展開,葉端具刺狀尖頭,基部聚縮成短葉柄 ,葉表深綠光亮,微凹而中脈不顯,葉背中脈兩側有兩條與中脈等寬的黃色氣孔帶,雌雄異株,雄球花單生於葉腋,雌球花對生於葉腋,種子大形,核果狀,長2-4cm,為假種皮所包被,假種皮淡紫紅色,被白粉,種皮革質,淡褐色,具不規則淺槽,花期5月,果熟翌年9月。
生長環境

為亞熱帶樹種,喜光也稍耐陰,喜溫暖濕潤的氣候和深厚肥沃
的酸性土壤,不耐積水澇窪和乾旱瘠薄。較耐寒,壽命長達數百年。
分布範圍

為中國原產樹種。主產江蘇南部、浙江、福建、江西、
安徽、湖南、貴州等地,以浙江諸暨、東陽分布最多。
主要價值

枝繁葉茂,形體美麗,是良好的園林綠化樹種和背景樹種,又是著名的乾果樹種,浙江諸暨一帶的香榧種子聞名世界,種仁、枝葉可入藥。
繁育方式

種子繁育,播前需要混沙層積催芽,待種殼裂開時播種,作
為果樹栽培,應選擇優良品種嫁接。
榧子種子

【別名】香榧、玉山果、被赤果。
【性味歸經】性微溫,味甘;人肺、胃、大腸經。
【功效主治】殺蟲消積,潤肺化痰,滑腸消痔,健脾補氣,去瘀生新。主治蟲積腹痛,小兒疳積,肺燥咳嗽,便秘,痔瘡,體虛腳弱,小兒遺尿等病症。
【注意事項】含有一種生物鹼,消積墮胎,孕婦不可食用。
【營養成分】每100克含水分6.4克,蛋白質10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、淄醇。此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油、鞣質等。
食療作用
1.驅除腸道寄生蟲榧中所含的大量榧子油,能有效地驅除腸道中絛蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、薑片蟲等各種寄生蟲。並且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點,是有效的天然驅蟲食品。
2.治療絲蟲病 臨床研究證明榧子對微絲蚴有一定的殺滅作用,將本品與血餘炭制蜜丸服用,可使微絲蚴轉陰率達45%。

3.增強食慾,消積化谷榧子中所含脂肪油氣味微香略甜,能幫助脂溶性維生素的吸收,改善胃腸道功能狀態,起到增進食慾,健脾益氣,消積化谷的作用。
4.強身健體,提高機體免疫力榧於含有豐富的營養成分,可補充人體的必需營養物質。同時,榧子中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾,潤腸通便的作用,有利於排除體內的致病毒素,達到強身健體,提高機體免疫力的效果。
5.消積墮胎香榧子含有一種生物鹼,能消症化積,對子宮有收縮作用,民間常用以墮胎。
保健食譜

1,椒鹽香榧香榧生坯2千克,食鹽100克。將榧子去除雜質,按顆粒大小分成二、三檔,以便分別炒制。先放白砂於鍋內炒熱,然後倒人香榧預炒,至半熟時,離鍋篩去砂子,倒人冷水中浸泡片刻;撈出瀝乾後重新倒人鍋中,以猛火炒至熟,篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻,再擠出瀝乾,人鍋內復炒至乾燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效,可治療鉤蟲病,經常食之,以大便中蟲卵消失為度,效果良好。
2.榧子飲生榧子20克。將榧子切碎,加適量水煎,去渣,空腹飲汁,每日服1次,連服2~3天。此飲具有殺蟲止癢的功效,對蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。
3.炒榧仁榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。將榧仁颳去黑皮;炒鍋燒熱,加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起鍋晾涼即可。本品具有清肺火,健脾氣,化痰止咳的功效。適用於肺燥咳嗽,脾虛生痰等病症。
4.榧子素羹榧仁50克,大米100克。榧子去皮殼取仁,大米洗淨;鍋中加入清水,與榧仁、大米一同以大火煮沸,然後改小火熬成濃羹。此羹味道甜美,入口綿軟;具有健脾益氣,養胃補虛的功效。適用於脾胃虛弱,久病氣虛,體倦肢軟,食慾不佳者食之。