首烏蒸蛋

首烏蒸蛋是一款家常美味菜，主要原料有雞蛋100克,何首烏15克,雞肉90克等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

首烏蒸蛋

材料

主料：雞蛋100克,何首烏15克,雞肉90克
調料：鹽2克,姜3克,味素1克,料酒10克

做法

1. 何首烏切絲裝入紗布袋封口；
2. 雞肉剁成糜；
3. 姜切成細末；
4. 雞蛋打散放入碗內打勻；
5. 何首烏加清水500克，文火煮1小時，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋液中加鹽、料酒、味素適量，攪勻，上籠蒸熟即可。