內容簡介
該書內容包括六個方面。“選擇了財會，就選擇了終身學習”。財會財稅人員必須終身學習、不斷更新知識，否則就可能被淘 汰或不能勝任工作。尤其是對於新的財會實務，如果不讀書、不學習，僅僅瀏覽一下新聞或通則條文就自以為掌握了新政策的精髓，對個人職業競爭力和公司財會核心競爭力都有損失，甚至要付出直接代價、承擔法律後果。
為了幫助廣大餐飲企業改變過去“重會計、輕財務”，“重核算、輕管理”的傾向，做好《企業財務通則》的貫徹實施工作，加強對廣大餐飲企業管理人員、財會專業人士等相關人員的培訓，幫助學習、理解、掌握、消化新《企業財務通則》和《金融企業財務規則》，實現知識更新，切實提升企業財務管理水平，由全國傑出財稅實務專家賀志東教授擔任主編，中華第一財稅網專家委員會編寫了“最新行業財務通盤專業管理實務”叢書。
作者簡介
賀志東，全國著名財稅專家，大學兼職教授。資深中國註冊會計師和註冊稅務師。我國財稅套用研究前沿學術帶頭人之一。我國納稅籌劃和納稅管理學科奠基人、財務籌劃學科創始人，在業界有“中國納稅籌劃第一人”、“中國財務籌劃第一人”之稱。主要研究方向：財務與會計、審計、納稅籌劃、避稅與反避稅、納稅管理、稅務稽查、稅收實務等。以治學嚴謹、善於原創、多學科理論與實踐兼具而在財稅界出類拔萃。在財會、稅收實務、避稅與反避稅、稅務稽查、審計等諸多領域有突出的成就和創造性貢獻，其眾多研究成果填補國內外空白和被國內外同行以及有關財稅機構、人士學習、採用。服務（包括公開授課、內部培訓、財稅顧問、實地策劃等）過的對象包括大多數中國500強企業、部分世界500強在華機構。是當今中國最受歡迎的頂尖財稅實務培訓l專家之一。曾應北京大學、清華大學、上海交通大學、西南財經大學等著名學府以及有關政府機關、稅務機關、學術機構、企業等邀請為公司董事長、執行長（CEO）、DBA、EMBA、MBA、稅務總監、CFO、總會計師、財務總監等講授財稅課程，參訓單位達數萬家。
就中國稅收熱點問題多次接受《中國經營報》、《南方周末》、《第一財經日報》、《北京青年報》、《浙商》雜誌等諸多著名媒體採訪。
圖書目錄
第一章 餐飲企業財務管理綜合知識
第一節 餐飲行業綜合知識
第二節 餐飲企業財務管理綜述
第二章 餐飲企業收入、利潤及其分配管理
第一節 餐飲企業收入管理
第二節 餐飲企業利潤管理
第三節 餐飲企業年度經營虧損的彌補
第四節 餐飲企業收益分配
第三章 餐飲企業成本費用管理
第一節 綜合知識
第二節 餐飲企業成本控制
第三節 餐飲企業費用管理
第四章 餐飲企業籌資管理
第一節 餐飲企業籌資管理綜述
第二節 餐飲企業資本成本
第三節 餐飲企業權益資金籌集管理
第四節 餐飲企業債務資金籌集管理
第五章 餐飲企業投資管理
第一節 餐飲企業投資概述
第二節 餐飲企業對外投資
第六章 餐飲企業資產營運
第一節 餐飲企業資產營運綜合知識
第二節 餐飲企業資產調度控制
第三節 餐飲企業流動資產管理
第四節 餐飲企業固定資產管理
第五節 餐飲企業無形資產管理
第六節 餐飲企業資產營運管理其他事項
第七章 餐飲企業財務報告管理
第一節 餐飲企業財務會計報告的編制、管理
第二節 餐飲企業資產負債表
第三節 餐飲企業利潤表
第四節 餐飲企業所有者權益變動表
第五節 餐飲企業會計報表附註
第六節 餐飲企業現金流量表
第七節 餐飲企業中期財務報告
第八節 餐飲企業分部報告
第九節 餐飲企業合併財務報表
第八章 餐飲企業財務評析
第一節 餐飲企業財務分析概述
第二節 餐飲企業財務指標分析
第三節 餐飲企業財務分析體系
第四節 餐飲企業業績評價
第九章 餐飲企業現金流量管理
第一節 餐飲企業現金管理
第二節 餐飲企業現金流管理
第十章 餐飲企業財務預算
第一節 餐飲企業財務預算綜合知識
第二節 餐飲企業財務預算報表的編制
第三節 餐飲企業年度財務預算報表主表
第四節 餐飲企業年度財務預算報表附表
第五節 餐飲企業財務預算情況說明書內容提要
第十一章 餐飲企業財務風險
第一節 資金時間價值
第二節 餐飲企業風險控制
第十二章 餐飲企業信息管理
第一節 餐飲企業財務信息管理概述
第二節 餐飲企業信息化財務管理
第三節 餐飲企業財務信息內部公開制度
第四節 餐飲企業財務信息使用制度
