基本信息
作者：薛
餐廳員工培訓教程出版社: 化學工業出版社
出版時間：2012年2月9日
平裝: 255頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787122124517
內容簡介
薛永剛、方輝編著的《餐廳員工培訓教程》以一個新入職員工從開始實習直至成為熟練（優秀）員工為主線，逐一深入地介紹了餐廳員工需要學到的知識和掌握的技能，主要涵蓋新員工入職必讀、餐廳服務操作流程培訓、服務項目操作技能培訓、優質服務專題培訓、餐廳服務禮儀專題培訓、服務語言技巧專題培訓、餐飲推銷專題培訓、餐廳安全專題培訓、餐廳衛生專題培訓等多方面內容。
《餐廳員工培訓教程》指導性、實操性強，可供餐飲企業組織培訓，或是專業培訓機構或旅遊院校培訓使用，也可供在職人員自學提高使用。
編輯推薦
薛永剛、方輝編著的《餐廳員工培訓教程》一書以一個新入職員工從開始實習直至成為熟練（優秀）員工為主線，逐一深入地介紹餐廳員工需要學到的知識和掌握的技能。
本書最大的特點是指導性、實操性強，完全切合餐廳業務與管理各個方面的實際情況，是員工自己學習的好教材，同時，若餐飲企業組織培訓，甚至是專業培訓機構或旅遊院校的培訓，都可以運用此教材很輕易地做成PPT文檔（幻燈片）來進行教學，完全可以省去教材開發及備課的辛勞。
