養血黃花貓

養血黃花貓，湯清肉嫩，絕無腥味。

主料

貓肉600克，黃花菜50克。

配料

味素、鹽各適量，生薑10克，檸檬1顆。

做 法

1、貓肉斬塊，用加入生薑的沸水氽去腥味後，裝入燉盅。

2、放入檸檬，加適量冷開水，用文火約燉1小時至肉熟爛為止。

3、黃花菜摘去頭梗，用溫水浸發後，瀝乾，投入燉盅，再燉10分鐘。4、調入味素、鹽即可食用。

藥用價值

黃花菜味甘，性平；貓肉味甘而微酸，性溫。兩者合燉，能收養血平肝，利水消腫之效。可除頭暈耳鳴、咽喉腫痛、頸淋巴結核、心悸、便血等症。