養生香菇雞湯

養生香菇雞湯是一道味道鮮美，營養價值豐富的湯品。該湯品包含的主要原材料有土雞、香菇，需要的輔助材料和調料有紅棗、姜、料酒和食鹽等。該湯製作簡單易學，家庭亦可製作。雞肉鮮嫩，具有健脾補虛等功效，尤其適合畏寒、營養不良的人群食用。

原料

土雞半隻、香菇若干、紅棗若干、姜1塊、料酒、鹽各適量。
做法
1、土雞洗淨切大塊，紅棗、香菇泡發去蒂，姜切片；
2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗淨瀝乾；
3、將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內；
4、鍋內倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉；
5、燉至肉爛，加入精鹽調味即可食用。

養生原理

雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類對人體生長發肓有重要作用，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。
中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。

養生功效

提高免疫力，預防感冒。