養生豆腐

養生豆腐是一道由豆腐、蟹、香菇等食材製成的美食。豆腐是人們最為熟悉的食物，豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，同時也可抑制膽固醇的攝入；大豆蛋白則能有助於預防心血管疾病的發生。其主要材料為雞蛋、蘆筍。

製作方法

養生豆腐

將雞蛋和豆腐攪拌一起，放入鍋中用小火蒸；蒸熟後取出，用刀切成正方形，下油鍋炸至金黃色；再同蘆筍、小塊蟹肉、香菇一起炒熟即可。

養生豆腐

營養點評

豆腐中的植物雌激素能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌、子宮疾病的發生。