書籍信息
作 者：李嘉珊
出版時間：2007-12-26 字 數：142 千字
書 號：F2850 ISBN：978-7-300-08330-8
開 本：16 包 裝：平
印 次：1-4 譯 者：
定價：￥18.00
內容簡介
本教材按照上海職教委主持的上海市中等職業教育任務引領型課程改革項目中的飯店服務與管理專業教學標準編寫，體現了“任務引領，結果驅動，突出能力，內容實用，做學一體”的特色。
作者簡介
李莉，北京第二外國語大學副教授，北京第二外國語大學國際經濟貿易學院黨總支副書記兼副院長。從事高校“藝術美學”、“國際禮儀”等課程的教學工作10餘年，主要研究領域為德育、美育。曾主編高等院校教材《實用禮儀教程》等，發表論文數篇，日前承擔的北京市教委立項課題有：《人文奧運國際禮儀推廣方案》等。
目錄
第一章飯店服務禮儀概述
第一節禮儀及現代禮儀特徵
第二節飯店禮儀的特徵及在飯店服務中的作用
第二章飯店服務人員的形象禮儀
第一節服務人員的儀容禮儀
第二節服務人員的儀表禮儀
第三節服務人員的儀態禮儀
第三章飯店前廳服務禮儀
第一節總服務台服務禮儀
第二節門童服務禮儀
第三節前廳其他部門服務禮儀
第四章飯店客房服務禮儀
第一節客房接待人員服務禮儀
第二節客房安全服務人員服務禮儀
第三節商務中心服務人員服務禮儀
第五章飯店餐飲部門服務禮儀
第一節中餐廳服務禮儀
第二節西餐廳服務禮儀
第三節“三吧”服務禮儀
第六章飯店康體娛樂中心服務禮儀
第一節健身中心服務禮儀
第二節休閒中心服務禮儀
第七章飯店會展中心服務禮儀
第一節新聞發布會服務禮儀
第二節研討會服務禮儀
第三節拍賣會服務禮儀
第四節國際會議服務禮儀
目錄飯店服務禮儀第八章飯店其他部門服務禮儀
第一節商品部服務禮儀
第二節銷售部服務禮儀
第三節傳媒部服務禮儀
第四節預訂部服務禮儀
第九章宗教禮儀
第一節基督教禮儀
第二節伊斯蘭教禮儀
第三節佛教禮儀
第四節猶太教禮儀
附錄
附錄1我國飯店主要客源國家和地區餐飲、社交禮儀與禁忌
附錄2我國主要少數民族的餐飲、社交禮儀與禁忌
附錄3各國的手勢語言
參考文獻
