食源性病原學

《食源性病原學》全稱《高等學校食品質量與安全專業通用教材·食源性病原學》，是一本食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材。2008年出版發行。

基本信息

• 名稱：食源性病原學
• 類別：醫學
• 價格：23.00
• ISBN：9787503849459
• 頁數：224
• 出版時間：2008年4月

內容介紹

《高等學校食品質量與安全專業通用教材?食源性病原學》全面、系統地對食源性病原學進行了闡述。全書共9章，前5章為總論，後4章為各論，既深入淺出地加強了對理論性內容的闡述，又有機地結合實踐，匯總了食品安全學者對生物病原體研究的成果，有豐富的國內外資料。《高等學校食品質量與安全專業通用教材?食源性病原學》為食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材，也