基本相信
ISBN：9787535229618
出版時間：2003-04-01
版 次：1
頁 數：304
裝 幀：平裝
開 本：
所屬分類：圖書 > 醫學 > 基礎醫學
內容簡介
全球食源性疾病已導致了億萬人發病和死亡，至今其發病率和死亡率仍呈居高不下的趨勢，在嚴重危害人類健康的同時也給世界經濟帶來了巨大損失。鑒此，建立有效的食品安全體系，完善其評估標準已被納入wH0的行動議程。然而，迄今為止還沒有一本關於檢測食源性疾病病原體的技術專著。《食源性病原生物檢測技術》一書旨在闡述食源性疾病病原生物的檢測方法，為建立、健全食源性疾病的監測、預防和控制體系提供技術參考。
全書共分緒論、食源性病原生物分類、病原學檢測技術、生物化學試驗技術、免疫學檢測技術、分子生物學檢測技術、生物物理學測試技術和動、植物檢疫等八章。其內容系統全面，不僅包括病原生物標本製作、顯微鏡檢、分離培養、生化試驗和動物試驗等傳統病原生物學檢測方法，而且涵蓋了免疫標記、多聚酶鏈式反應、核酸分子雜交、生物晶片以及噬菌體展現等多種現代免疫學和分子生物學檢測技術。
編者在編寫此書時注重了內容的科學性、技術性、實用性和可操作性。因此，該書是醫學研究、臨床檢驗、畜牧獸醫、動植物檢疫、海關檢疫和高等醫藥（農學）院校相關專業的教學科研人員、研究生等人員必備且具有較高實用價值的專業參考書。
《食源性病原生物檢測技術》總結了諸位編者多年的實踐經驗，力求實驗原理、操作步驟和資料數據等內容準確無誤，但由於食源性疾病病原生物檢測技術發展迅速，再加上受個人視野以及各自專業局限性的影響，如有不夠全面或錯誤之處，敬請廣大讀者斧正，提出寶貴修改意見，以臻完善。
