發展歷史
食品脫水機人們利用自然風乾將食物中的水分離出去。這樣做的最初目的是為了長時間保存食物，但後來發現有些食物做成乾味道更好。
1960年，在美國誕生了第一台家用筒式食品脫水機。最初，這種機器很受歡迎，它製作的果乾不會被塵土附著，更加方便、衛生。
1968年，人們發現圓筒脫水機顯現出一些缺點。無風的上下結構使溫度分配不均，下層的水分蒸發到上部後凝結成水珠很容易滴落，影響了機器的工作效率，食物脫水程度不均勻，味道欠佳。
食品脫水機1973年，Mr. Orton為食品脫水機發明了水平氣流乾燥系統（Parallexx™ Horizontal-Airflow Drying System），並且推出一款品牌名為Excalibur的方形水平脫水結構的機器。這項技術解決了圓筒脫水機的問題。
1980年，這項含有新發明技術的Excalibur 脫水機成為白宮的後廚電器，英國首相所在唐寧街10號也為廚房配備了這種新技術的機器。
食品脫水機1999年，因為這種水平脫水技術Excalibur牌機器被多米尼加共和國領袖，哥斯達黎 加總統，尼加拉瓜領袖買回家中。
無疑，這是對水平氣流乾燥技術脫水機的認可。
