基本信息
標準號 StandardNo： GB 1894-2005中文標準名稱 StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 無水亞硫酸鈉
英文標準名稱： Food additive Anhydrous sodium sulphite
發布日期 IssuanceDate： 2005-6-30
實施日期 ExecuteDate： 2005-12-1
首次發布日期 FirstIssuance Date： 1980-4-1
標準狀態 StandardState： 現行
複審確認日期 ReviewAffirmance Date： 2011-5-10
計畫編號 Plan No： 20011122-Q-606
代替國標號 ReplacedStandard： GB 1894-1992
被代替國標號 ReplacedStandard:
廢止時間 RevocatoryDate：
採用國際標準號 AdoptedInternational Standard No：
采標名稱 AdoptedInternational Standard Name：
採用程度 ApplicationDegree：
採用國際標準 AdoptedInternational Standard：
國際標準分類號(ICS)： 67.220.20
中國標準分類號(CCS)： X42
標準類別 StandardSort： 產品
標準頁碼 Number ofPages:
標準價格(元) Price(￥)：
主管部門 Governor： 國家標準化管理委員會
歸口單位 TechnicalCommittees： 全國食品添加劑標準化技術委員會
起草單位 DraftingCommittee： 天津化工研究設計院
簡介
中文名：無水亞硫酸鈉,又稱硫氧英文名：Anhydrous Sodium Sulfite
分子式：Na2SO3
分子量:126.04
性狀：本品為白色結晶或粉末；無臭。 本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚中幾乎不溶。
白色六方稜柱形晶體，溶於水（0℃時，12.54g/100ml水；80℃時283g/100ml水），在33.4℃時溶解度最高約為28%，水溶液呈鹼性，PH值約為9~9.5。微溶於醇，不溶於液氯、氨。在空氣中易被氧化成硫酸鈉，遇高溫則分解成硫化鈉。為強化還原劑，與二氧化硫作用生成亞硫酸氫鈉，與強酸反應生成相應鹽。CAS號為7757-83-7
質量指標
HG/T 2967--2000指標名稱 優等品 一等品 合格品
外觀 白色結晶粉末
亞硫酸鈉(Na2SO3)的質量分數/%≥ 97.0 96.0 93.0
鐵(Fe)/%≤0.003 0.005 0.02
水不溶物/%≤0.02 0.03 0.05
游離鹼(以Na2CO3計)/%≤0.10 0.40 0.60
硫酸鹽(Na2SO4)/%≤ 2.5 一 一
氯化物(NaCl)/%≤0.10 一 一
套用
用作脲醛樹脂合成加成階段反應的催化劑。作為還原劑可保護對氧敏感的材料。還用作防老劑、抗氧劑、中和劑。鑑別
（1）本品的水溶液（1→10）顯鹼性，並且溶液顯亞硫酸鹽的鑑別反應。（2）本品的水溶液顯鈉鹽的鑑別反應。
檢查：
溶液的澄清度與顏色
取本品1.0g，加水20ml使溶解，溶液應澄清無色。硫代硫酸鹽取本品1.0g，加水15ml溶解後，加稀鹽酸5ml，搖勻，靜置5分鐘，不得產生渾濁。
鐵鹽
取本品1.0g，加鹽酸2ml，置水浴上蒸乾，加水適量溶解，依法檢查，與標準鐵溶液2.0ml製成的對照液比較，不得更深（0.002%）。
重金屬
取本品1.0g，依法檢查。含重金屬不得過百萬分之二十。 砷鹽 取本品0.5g，加水10ml溶解後，加硫酸1ml，置砂浴上蒸至白煙冒出，放冷，加水21ml與鹽酸5ml，依法檢查，應符合規定（0.0004%）。
含量測定：取本品約0.20g，精密稱定，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞，振搖使溶解，在暗處放置5分鐘．用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加澱粉指示液1ml，繼續滴定至藍色消失，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相當於6.302mg的亞硫酸鈉。
作用與用途
【用途一】用於碲和鈮的微量分析測定和顯影液的配製，還用作還原劑【用途二】用於人造纖維穩定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質素脫除劑等
【用途三】用作普通分析試劑和光敏電阻材料
【用途四】還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。我國規定可用於蜜餞，最大使用量為2.0g/kg；也可用於葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)≤0.05g/kg；薯類澱粉殘留量≤0.03g/kg；餅乾、食糖、冬粉及其他品種的殘留量小於0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。
使用注意事項
健康危害：對眼睛、皮膚、黏膜有刺激作用。環境危害：對環境有危害，對水體可造成污染。
燃爆危險：該品不燃，具刺激性。
