內容簡介
針對人們生活水平和富裕程度的提高，社會公眾對於食品安全的關注度大大增強這一觀點而作了此書。近幾年來，我國頻繁發生食品安全事件，例如“致癌紅心鴨蛋事件”、“藥物殘留嚴重超標的多寶魚事件”以及多起嚴重的“問題奶粉事件”等；食品安全已經成為嚴重影響公眾身體健康和生命安全的重要問題。層出不窮的食品安全事件屢屢引發社會公眾對食品安全的心理恐慌，對國家和社會的穩定以及經濟的良性發展造成巨大衝擊。例如，“三鹿奶粉事件”對於公眾的食品安全信心造成沉重打擊，給我國乳製品行業等社會經濟的發展造成了不可估量的損失。
圖書目錄
第一章 總則
1.為什麼要為食品安全立法？
2.哪些企業或者生產經營活動應遵守食品衛生法？
3.食品安全法適用範圍的規定，與原來的食品衛生法的規定相比，有哪些主要變化？
4.為什麼要規定食品生產經營者的社會責任？
5.我國食品安全的監管由哪些部門負責？
6.怎樣理解縣級以上地方人民政府的食品安全監管職責？
7.食品行業協會在食品安全法中有哪些職責？
8.對社會團體、基層民眾性自治組織的要求是什麼？
9.消費者應該保持什麼樣的飲食方式？
10.新聞媒體的“公益宣傳”和“輿論監督”怎樣理解？
11.怎樣體現公眾在食品安全方面的監督權和知情權？
第二章 食品安全風險監測和評估
12.發現食品可能存在安全隱患的，應該怎么辦？
13.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，應該怎么辦？
第三章 食品安全標準
14.食品安全標準屬於強制執行的嗎？
15.如何全面理解食品安全標準的內容含義？
16.食品安全國家標準由哪個部門負責制定、公布？
17.食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由哪個部門制定？
18.屠宰畜、禽的檢驗規程由哪個部門制定？
19.有關產品國家標準涉及食品安全國家標準規定內容的，是否應與食品安全國家標準相一致？
20.食品安全法出台後，現行的強制執行標準是否還有效？
21.食品標準是否可以制定食品安全地方標準？
22.食品標準是否可以制定企業標準？
23.公眾怎樣快速、便捷查閱食品安全標準？
第四章 食品生產經營
24.食品生產經營應當符合哪些要求？
25.禁止生產經營的食品有哪些？
26.食品生產經營為什麼實行許可制度？
27.哪些情況下的食品生產經營不必許可？
28.對食品加工生產小作坊和食品攤販如何管理？
29.為什麼要鼓勵食品生產加工小作坊、食品攤販改進生產條件，進入集中交易市場、店鋪？
30.行政許可申請、審查、作出行政決定的程式有哪些？
31.食品生產經營企業食品安全管理制度有什麼要求？
32.什麼是良好生產規範？
……
第五章 食品檢驗
第六章 食品進出口
第七章 食品安全事故處置
第八章 監督管理
第九章 法律責任
中華人民共和國食品安全法
近年發生在我國的典型案例分析
