內容簡介
本書以《食品安全法》章節和條文順序為線索，結合《食品安全法》在貫徹實施中如何正確理解和運用法律制度、解決實際問題為內容，回答幹部們在日常工作中經常會遇到的一些概念和疑難問題為重點，以通俗易懂、簡明扼要的問答形式，全面、系統地解讀《食品安全法》相關問題。本書可供各級領導幹部以及從事食品安全監管、食品衛生教學、科研和管理的專業人員閱讀參考，也可作為生產經營企業管理者學習、培訓、工作實務的手冊。
目錄
第一章 民以食為天，食以安為先
第二章 “從農田到餐桌”的食品安全監管體制
第三章 食品安全“事前干預”制度——食品安全風險監測
第四章 建立統一的食品安全標準
第五章 食品安全的第一責任人——食品生產經營者的責任和義務
第六章 建立保障食品質量的檢驗制度
第七章 食品安全事件應急處理
第八章 食品安全監督管理
第九章 違法責任
