內容簡介
該書中，作者以平實通俗的語言介紹了《食品安全法》的內容及制定歷程，食品安全風險監測和評估制度、食品安全標準等的意義等大眾關注的食品安全方面的內容。
《<食品安全法>百姓問答》內容為：食品安全是關係著千家萬戶的大事，也關係著子孫後代的健康。近年來，我國連續發生了一些食品安全事件，比如：三鹿牌嬰幼兒奶粉事件、福壽螺事件、陳化糧事件、紅心鴨蛋事件、蘇丹紅事件、阜陽劣質奶粉事件等。可以說，食品安全已經成為大眾關注的熱點話題，成為老百姓最為關心的社會問題之一。
作者簡介
嚴軍興，男，陝西省蒲城縣人，研究員、教授、兼職律師，現任法務部司法行政學院院長。曾就讀於中國社會科學院研究生院民法專業、中國政法大學研究生院，獲法學碩士學位；長期從事司法理論研究工作，1998—2004年在法務部司法研究所擔任副所長、研究員；2005年初調至司法行政學院工作。著有《律師執業損害責任賠償》、《英國刑事司法與替刑制度》、《法律援助制度理論與實務》、《英國普通法制度之旅》、《民事強制執行制度研究》等6部專著，發表論文數十篇，其專著和論文獲部級以上研究成果獎6項。曾多次主持和參加中英司法研討會，中芬司法研討會，中關非官方人權對話和中德人權研討會等雙邊或多邊國際會議。2004年至2005年曾分別赴日本亞遠所和美國馬里蘭大學進行短期訪問進修。2001年享受國務院政府特味津貼。撰寫本書第一講、第二講。
圖書目錄
第一講 《食品安全法》簡介
1．為什麼要制定《食品安全法》？
2．《食品安全法》的制定經歷了怎樣的歷程？
3．制定《食品安全法》能給老百姓帶來哪些好處？
4．哪些活動應當遵守《食品安全法》的規定？
5．我國有哪些機構負責食品安全的監督管理工作？它們應當承擔的職責有哪些？
6．在食品安全工作中組織或者個人具有哪些權利？
第二講 食品安全風險監測和評估制度
7．什麼是食品安全風險監測制度？它有什麼作用？
8．什麼是食品安全風險評估制度？它的作用有哪些？
9．食品安全風險評估結果有什麼意義？
第三講 食品安全標準
10．什麼是食品安全標準？
11．食品安全標準是強制性標準嗎？
12．食品安全標準應當包括哪些內容？
13．什麼是食品安全國家標準？
14．什麼是食品安全地方標準？
15．什麼是食品安全企業標準？
16．老百姓可以在哪些地方查閱食品安全標準？查閱食品安全標準要交費嗎？
第四講 食品生產經營
17．食品生產經營要符合哪些要求？
18．不要購買哪些禁止生產經營的食品？
19．什麼是食品生產經營許可制度？
20．食品生產經營企業的內部安全管理制度包括哪些？
21．食品生產者的內部安全管理制度的具體內容有哪些？
22．食品經營者的內部安全管理制度的具體內容有哪些？
23．購買散裝食品應注意容器和外包裝上標明了哪些內容？
24．食品包裝上應標明哪些事項？
25．食品添加劑的生產和使用有哪些法律規定？
26．食品添加劑的標籤、說明書和包裝應當載明哪些事項？
27．購買具有特定保健功能的食品應該注意哪些問題？
28．在集中交易市場或展銷會購買食品應當注意哪些事項？
29．什麼是食品召回制度？
30．食品召回制度的主體有哪幾類？他們各自的責任是什麼？
31．哪些食品廣告是可信的？
32．名人代言食品廣告要承擔法律責任嗎？
32．名人代言食品廣告要承擔法律責任嗎?
第五講 食品檢驗
33．哪些機構可以從事食品檢驗活動?
34．食品檢驗人應當具備什麼素質?
35．一份完整的食品檢驗報告應包括哪些內容?
36．食品可以免檢嗎?
37．食品生產企業可以自行檢驗食品嗎?
38．消費者可以要求對可疑食品進行檢驗嗎?
第六講 食品進口
39．購買進口食品需要注意什麼?
40．如何應對境外發生的食品安全事件?
41．進口食品應當有中文標籤和說明書嗎?
第七講 食品安全事故處置與監督管理
42．發生安全事故發生後有關部門應當採取哪些措施防止或減輕社會危害?
43．有關食品監督管理機關履行職責可以採取哪些措施?
44．有關部門在接到諮詢、投訴、舉報有關食品安全的問題時，應當怎樣處理?
45．食品安全監督管理部門公布的食品安全信息包括哪些事項?
46．各級食品安全監督機關的職責範圍有哪些?
第八講 法律責任
47．未經許可從事食品生產經營活動或者未經許可從事生產食品添加劑的應當承擔什麼法律責任?
48．用非食品原料生產食品，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品應當承擔什麼法律責任?；
49．生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品應當承擔什麼法律責任?
50．生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品應當承擔什麼法律責任?
51．經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品應當承擔什麼法律責任?
52．經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，生產經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類的製品應
當承擔什麼法律責任?
53．經營未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品應當承擔什麼法律責任?
54．經營超過保質期的食品應當承擔什麼法律責任?
55．生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品應當承擔什麼法律責任?
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附錄中華人民共和國食品安全法
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