食品安全師

食品安全師

食品安全師是指具備食品安全管理的相關知識,運用相關技術方法按國家標準實施食品安全管理的從業人員。其職能主要就是食品安全管理,還需要和具體的工作崗位結合起來,資格證書只是證明具備了持證人從事此方面的能力。

定位

食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等。

適用人群

食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生,上述行業相關從業人員。

頒發部門

中華人民共和國人力資源和社會保障部統一印製,人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心統一核發;中國食品工業協會

證書性質

兩本證書,國家職業崗位培訓證書(中國就業培訓技術指導中心,CETTIC)和食品安全師資格證書(中國食品工業協會)。

證書分級

三個等級,即助理食品安全師(專科生可考)、食品安全師(本科生,研究生可考)、高級食品安全師(持食品安全師的人員可考)。

培訓機構

中國食品工業協會授權的單位(ps. 管理的很規範,一般一個省或地區就一個培訓中心,一個考試中心,考培分離,目前比較少)查了一些,如下(按音序):

東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室;廣東省食品學會;廣州大學化學化工學院;貴州大學生命科學學院;河北省食品工業協會;河南省高技術創業服務中心;江蘇常熟理工學院生物與食品工程學院;遼源市食品安全監管中心;南昌大學中德聯合研究院;南京農業大學食品科技學院;山東省食品工業協會;上海交通大學成人教育學院弄學院分院;上海理工大學;深圳職業技術學院套用化學與生物技術學院;四川省食品工業協會;天津現代職業技術學院;西安工程技術學校;鄭州輕工業學院食品與生物工程學院;中國農業大學食品科學與營養工程學院。

考證價格

助級1800元左右(專科生);中級1300~2500元左右、高級6000~7000元左右。

考試時間

每年6月和12月各一次(和四六級差不多啊,呵呵)全國統考,閉卷考試。

證書點評

食品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出台應運而生的,2006年開始試點,在北上廣深推行良好,《食品安全法》中規定:從事食品生產經營的企業必須配備規定數量的食品安全管理人員,從事食品相關行業的經營者必須取得高級食品安全從業資格證書,從學習涉及的內容來看,涉及食品安全基礎知識,食品安全保障技術和ISO9000和HACCP管理體系,以及食品安全政策與標準,屬於培養和認證管理層面的人員。由此看來,這個證書還是很有發展潛力的,特別是現從事食品行業管理方面的人員,

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