風雲聚會

風雲聚會

風雲聚會,著名菜餚,以猴頭菇為主料,味美濃郁。

風雲聚會

原料: 原 料:

猴頭菇2兩(大陸產)。 A料:素蚝油,玉桂粉,五香,胡椒粉,味素,糖。 B料:蛋3粒,味素,糖。 C料:玉米筍一罐,草菇腿一罐,味素,糖,素蚝油。 D料:素蚝油,味素,糖。 E料:太白粉,水,香油。

製法: 材料均切片形。

(1)猴頭菇泡軟洗淨切片形備用。

(2)鍋熱倒入兩匙油小火加材料A拌勻爆香備用。

(3)把作法2)與材料B拌勻加作法1)拌勻置20分鐘再用中溫油炸成金黃色裝在中碗底排好備用。

(4)鍋熱倒入兩匙油加材料C炒兩分鐘再放入中碗用膠膜蓋上蒸20分鐘扣入盤中備用。

(5)鍋熱倒入一匙油加材料D加適量水加材料E芶芡倒入盤中即可。

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