新收穫的糧食含有很多雜質，包括有機雜質，如草籽、規定喀拉蚩異種糧粒、秸稈等。
無機雜質如泥土、砂石、磚瓦塊等。這些雜質如不清除，在糧食入倉時會發生嚴重的自動分級，使雜質聚集在糧堆中的一些部位，這是造成糧堆發熱霉變的原因之一，也影響以後糧食熏蒸等過程。除雜一般採用風篩法。
基本簡介
無機雜質如泥土、砂石、磚瓦塊等。這些雜質如不清除，在糧食入倉時會發生嚴重的自動分級，使雜質聚集在糧堆中的一些部位，這是造成糧堆發熱霉變的原因之一，也影響以後糧食熏蒸等過程。除雜一般採用風篩法。
（1）風揚。北方習慣用這種方法。一般選擇有風的天氣將糧食揚向空中，輕於糧粒的雜質被氣流吹到遠處，而糧粒落到近處，達到分離的目的。
（2）風車。南方習慣用這種方法。影響風車除雜效果主要是風葉轉速和糧食的流量。風葉轉速越快，氣流過弱，不能完全除雜。糧食在風車中的流量要適當，要求薄而寬，使風力儘量作用到所有糧粒與雜質。
（3）篩子除雜。主要利用雜質和糧粒在大小和形狀上的不同時行分離。篩子的篩眼有圓形、方形、長方形和三角形。使用篩子除雜，首行要考慮的是篩眼的大小，其次要選擇合適的篩孔形狀。
使用溜篩除雜時，要注意篩面的斜度。在其他條件不變時，若篩面斜度大，則糧食在篩面上流得快，篩理時間短，就會減少糧食和雜質接觸篩孔的機會，降低篩理效果；若篩面斜度過小，篩理速度過慢。因此，篩面斜度必須適當。
