風味炒蛤蜊

風味炒蛤蜊是款家常菜譜。主料有蛤蜊，紅辣椒，鍋燒至六成熟，倒入兩大匙油，燒熱，放入薑末和紅辣椒末爆香，再放入蛤蜊，轉大火拌炒至蛤蜊開口，加入米酒、醬油、白糖、鹽繼續拌炒至湯汁稍微收乾.

用料

材料：蛤蜊500克、紅辣椒1個
調料：姜、醬油、米酒、鹽、白糖、食用油各適量。

做法

1、蛤蜊放入碗中泡水，使其吐沙；姜、紅辣椒分別洗淨，切末。
2、鍋燒至六成熟，倒入兩大匙油，燒熱，放入薑末和紅辣椒末爆香，再放入蛤蜊，轉大火拌炒至蛤蜊開口，加入米酒、醬油、白糖、鹽繼續拌炒至湯汁稍微收乾即.