頭菜蒸肉餅

2五花腩和豬瘦肉洗淨剁成肉膠， 1頭菜需要泡水 2豬肉需要打出膠質

菜系：

廣東

材料:

頭菜蒸肉餅

主料：

豬五花腩100克、豬瘦肉50克、頭菜200克、

配料：

蔥花10克，生粉、生抽、鹽、糖各少許，胡椒粉、花生油各適量。

做法

1頭菜用鹽水浸泡15分鐘，切碎備用；

2五花腩和豬瘦肉洗淨剁成肉膠，

3肉與頭菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌勻上碟，

4入蒸籠蒸10分鐘至熟，然後取出撒上蔥花便成。

貼士：

1頭菜需要泡水

2豬肉需要打出膠質

3注意醃製入味