簡介
菜品口味:鹹鮮主要工藝:技巧
所需時間:一小時
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋 蒸鍋
營養分析
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
韭黃 1斤鮮蝦(帶殼) 1斤
肉餡 1斤
餃子皮 2斤
半姜 適量
大蔥 適量
雞蛋 2個
芝麻油 適量
花椒油 適量
鹽 適量
十三香 適量
做法
1.韭黃洗淨晾乾。22.姜和大蔥剁碎。3
3.蝦去殼去蝦線。4
4.韭黃切碎,加入剁碎的姜蔥。5
5.把肉餡蝦仁也加進去,蝦仁不要切太小,這樣吃起來口感更好。6
6.加入調料,再加入2個雞蛋。7
7.攪拌均勻,一定要用一個大盆喔,我直接放鍋里攪拌的。8
8.最後一個步驟,就是包啦,包好後吃不完的凍冰櫃慢慢吃吧。9
9.煮著吃當然沒問題,但我們今天的餃子是蒸著吃的,如果是直接用盤子蒸,可以在上盤子上抹一層油,再把餃子放在上面,水開後蒸10分鐘左右就可以了