韭薹肉干

原料：牛腱肉100克．韭菜薹、紅椒絲各適量 調料：色拉油、紅滷水、蒜末各適量，鹽15克，味素10克．白糖15克．花椒粉10克，紅辣椒油20克 做法：1、牛腱肉用紅滷水鹵熟，韭菜薹切段。 2、滷好的牛肉切為大薄片，用八成熱的油炸至乾酥。 3、鍋內留底油，煸香蒜末，加入鹽、味素、白糖、花椒粉、紅辣椒油．放入牛肉片、韭菜薹和紅椒絲，煸炒即成。

原料：牛腱肉100克．韭菜薹、紅椒絲各適量
調料：色拉油、紅鹵水、蒜末各適量，鹽15克，味素10克．白糖15克．花椒粉10克，紅辣椒油20克
做法：1、牛腱肉用紅滷水鹵熟，韭菜薹切段。
2、滷好的牛肉切為大薄片，用八成熱的油炸至乾酥。
3、鍋內留底油，煸香蒜末，加入鹽、味素、白糖、花椒粉、紅辣椒油．放入牛肉片、韭菜薹和紅椒絲，煸炒即成。