韭菜鮮蝦粥

韭菜鮮蝦粥是款美容海鮮粥。食材有大米，韭菜，鮮蝦，需要慢火煮。

基本信息

菜餚類型：i湯粥、美容、海鮮
烹飪方法：慢火煮　菜餚口味：i鹹鮮味　準備時間：十分鐘 烹飪時間：三十分鐘

菜餚材料

主料：
大米（粳米）100克 韭菜10根 鮮蝦10個
調料：
鹽 色拉油 胡椒粉 適量

製作方法

1、將大米淘洗乾淨放入1小勺色拉油和少許精鹽醃製10分鐘
2、將大米放入清水熬成米粥，直到米粒開花
3、煮米粥的時候可以將蝦用牙籤在蝦的背部挑去蝦線（蝦腸子）去蝦殼留蝦頭，蝦如果個大可以切成兩段
4、米粒開花後放入蝦頭和蝦仁煮5分鐘，放鹽胡椒粉和少許色拉油調好味
5、放入洗淨切成3毫米長的韭菜末攪勻即關火

溫馨提示：

1、不喜歡蝦頭可以不放，不過蝦頭裡的蝦子會令粥的蝦味更濃，而且更有營養
2、調味最好不用香油，那樣會掩蓋了蝦的鮮味，用色拉油就可，當然最好放些用蝦頭炸出來的蝦油，味道更好
3、蝦頭和蝦仁可以放少許料酒醃一下可以去腥，不過會降低蝦的鮮味

注意事項：

1、韭菜宜採用新鮮者煮粥，現煮現吃，隔夜粥不宜吃；
2、陰虛內熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱者不宜食用；
3、炎夏季節也不宜選用韭菜粥。