韭菜豆腐餛飩

韭菜豆腐餛飩所屬一款美食之一，主要原料有韭菜1小把、豆腐1/3塊、海米1/3碗、花菇1朵、餛飩皮約30張等，這道菜非常美味。

原料

韭菜1小把、豆腐1/3塊、海米1/3碗、花菇1朵、餛飩皮約30張。湯料：雞湯、清水、紫菜、油菜、鹽、白鬍椒粉。鹽適量、生抽、香油。

操作

1、海米用溫水泡發，若想儘快泡開可放入蒸鍋蒸上幾分鐘即可。
2、豆腐先切成薄片，再切成細條，最後弄成小丁，花菇也用同樣的方法切碎成丁，和切好的韭菜和海米碎末一同放入調理盆中。
3、根據材料的量兌入調味料，香油的用量可以多些。
4、拌勻餡料，靜置片刻混味，放入麵皮包成餛飩。
5、取湯鍋煮餛飩，另置一鍋放入雞湯、紫菜、油菜以及鹽、白鬍椒粉等調味好湯水，遂將煮熟的餛飩撈出瀝水放入大碗中，沖入湯水，即可分餐食用。