韭菜蛋皮炒肉絲

原料

韭菜、雞蛋、豬肉、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、植物油。

製作步驟

1.準備的材料。
2.豬肉洗淨切絲，加入鹽、生粉、胡椒粉和生抽拌勻醃製。
3.雞蛋打散，入鍋中攤成圓餅切絲待用。
4.鍋中留底油，煸炒肉絲。
5.下入韭菜翻炒，加入鹽。
6.下入蛋皮絲翻炒幾下即可。
7.出鍋上桌。

小帖士

1）韭菜性偏溫熱，凡陰虛內熱或眼疾、瘡癢腫毒不宜食用。
2）熟韭菜不能隔夜吃。