韭菜花裹雞蛋

韭菜花裹雞蛋，主要原料是韭菜花、雞蛋，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

韭菜花 一把雞蛋 三個
鹽 適量油 適量本地韭菜花上市啦，正是吃韭菜花的好時節，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通，可預防腸癌。

做法

1
食材
2
將韭菜花洗淨，切碎，裝盆
3
再把雞蛋打入，加少許鹽
4
用三根筷子攪拌成這樣可以了
5
鍋燒熱，倒入油
6
然後把攪拌好的雞蛋韭菜液倒入鍋里
7
等稍微凝固，再用鏟子翻炒
8
大塊的用鏟子切小，繼續翻炒
9
炒好裝盤

小貼士

韭菜 ，雞蛋本身就很鮮，無需加別的調料了
韭菜花裹雞蛋