韭菜炒乾豆腐

韭菜炒乾豆腐是一道由韭菜、乾豆腐等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

所需食材

韭菜、乾豆腐、大蒜、八角、鹽糖。

製作方法

1、韭菜乾豆腐；

2、切絲；

3、油熱後放入大蒜八角炒；

4、乾豆腐用開水煮1分鐘撈出；

5、放入乾豆腐炒2分鐘，加入雞湯燉5分鐘；

6、放入韭菜，鹽糖，勾芡即可。

食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。