做法
1.韭菜洗淨切成1.5厘米的段
2.雞蛋磕在碗中攪散,韭菜放入雞蛋中加鹽攪均勻
3.炒鍋上火,植物油燒溫熱後,韭菜雞蛋液
4.當雞蛋液稍稍凝固,就用鍋鏟輕輕推動至蛋液打散成片狀
5.火腿腸切片倒入蛋液中,加入調料翻炒均勻至熟即可
菜品特色
韭菜炒雞蛋,這道菜大家都做過,做法也大致相同。今天加入了火腿腸,口感立馬大不相同,很對小朋友的胃口喔!
烹飪小技巧
1、韭菜含大量膳食纖維,而採用水炒方法,使用烹調油少,成餚鹹鮮軟嫩,營養豐富,所含熱量亦少。
2、待蛋液將要凝結時,可以整塊地翻動,讓雞蛋和韭菜都可以熟,避免糊鍋。