韭菜滾豬紅

韭菜滾豬紅，此湯寬胸養陽、潤腸通便。適合春天低靡，去塵埃，通調益便。

烹製

韭菜滾豬紅

韭菜150g~200g、豬紅300g~400g、豬瘦肉2兩，即50g~100g、生薑3片。

韭菜切段，豬紅切塊，豬瘦肉切絲。

放入1250毫升~1500毫升的清水，大約5~6碗量，同姜滾沸以後下豬瘦肉和豬紅，滾至湯熟，再放入韭菜，一滾即可。

功效

豬紅含鐵，可以潤腸清胃；韭菜是有名的喜陽菜，粗纖維多，減肥佳品，這個季節特別香。