韭花炒肉

食材明細

韭花 適量 肉片 適量 乾辣椒段 適量 薑絲 適量 花椒

適量 十三香 適量 花生油 適量 雞精 適量 醬油 適量

製作步驟

1豬肉洗淨切片用醬油，水澱粉醃製待用

2韭花洗淨摘去花苞切段

3鍋中入較多的豬油

4油熱後放入肉片翻炒至變色盛出待用（肉片下鍋之前用花生油在拌勻一下）

5鍋內余油，再加入適量的菜籽油，放入乾辣椒段薑絲和花椒炒香

6下入韭花翻炒均勻後加入一大勺鹽翻炒均勻

7炒勻後和入肉片炒勻，加入十三香炒勻，出鍋前加入少許雞精炒勻即可

8出鍋裝盤 。