韓式牛肉炒冬粉

韓式牛肉炒冬粉，菜名，是以牛肉、冬粉為主料，配以蒜泥、白芝麻、花生、耗油、醬油、辣椒醬、水發木耳絲、冬筍絲、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料：
牛肉l20克(切薄絲)，冬粉100克，蒜泥l茶匙，白芝麻少許，炒香花生2湯匙(研碎)，松子仁2湯匙(炒香)蚝油l茶匙，醬油1茶匙，熟油l茶匙，糖l／4茶匙，辣椒醬2湯匙，醬油1湯匙，麻油3湯匙，雞精1茶匙，水發木耳絲40克，冬筍絲50克，三色甜椒共50克。
製法：1、牛肉切絲，用醃料拌勻後油炸備用。
2、筍絲汆水，瀝乾。冬粉浸軟，用滾水煮5分鐘，過冷瀝乾。
3、熱鍋燒油3湯匙，爆香筍絲和木耳絲，下冬粉和調味炒透，加入牛肉兜勻上碟