食品用料
主料五花肉1塊
輔料
韓國鹹菜1包 豆腐1塊 紅皮洋蔥1個 土豆1個 粉條（乾1把 調料色拉油適量 食鹽適量 姜適量 蒜適量 香油適量 小蔥適量 胡椒粉適量 水適量
食用須知
、泡菜湯中加入一點五花肉，用五花肉榨出的油來做湯，湯水會更香。2、我用的是韌豆腐，適合用來煮湯，比較耐煮；如果是用一般的南豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
3、蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定。
4、注意煸炒順序，先爆香蔥姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油後下入洋蔥一起炒，洋蔥炒出香味後加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發後加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水（有高湯更好），一起煮，大火煮開，轉小火，二十分鐘，最後調味即可。
食品特點
提起韓國美食，泡菜就會第一時間出現在腦海中，這韓國泡菜世界知名，儼然成了韓國的招牌。這韓劇中每一次的美食場景，無疑都會將它呈現在人們眼前。泡菜這個東西，讓愛吃的人會吃的上癮的。泡菜湯是一道傳統的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜，也是韓食料理中人氣非常高的湯。這泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯底，再添入豆腐，洋蔥，土豆，鮮菇，粉條等素菜搭配，完全根據各人喜好來添加，滿足不同人的需要。韓國泡菜湯湯色紅艷動人、味道酸辣開胃，還不需要太多的油，絕對是營養健康的一碗好湯。
前兩天在蔬菜直通車上買的台灣素豆腐，一直就沒動，想著家裡還有五花肉，於是想著買包韓式泡菜回去準備做湯，家裡還常備著洋蔥，土豆，粉條，正好啦。 沒想到一種材料都加了一點，但做出來卻好大一鍋，不過不要緊，周末餐桌上一大鍋熱騰騰的泡菜湯，家裡人圍坐在一起，這場面是不是很溫馨呢？
