面醬炒五花肉

面醬炒五花肉，是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道香濃、口感綿軟、色澤紅潤、下酒下飯的特點

面醬炒五花是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道香濃、口感綿軟、色澤紅潤、下酒下飯的特點。 面醬炒五花的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

五花肉。

輔料：

姜。

調料：

甜麵醬、糖、料酒、食用油。

製作步驟：

1、五花肉洗淨後切成大塊。 2、甜麵醬、糖、料酒調成糊狀備用。 3、生薑切片後放入面醬中。 4、五花肉塊用開水加料酒、姜、大料煮至全熟撈出。 5、煮熟的五花肉切成肉片備用。 6、鍋中做油，5成熱時下入面醬炒至出香味後烹料酒。 7、繼續煸炒麵醬至棗紅色後下入五花肉片。 8、將五花肉與甜麵醬汁炒勻、炒香後出鍋即成。

Ps：

1、五花肉煮熟後最好徹底放涼，否則切的時候容易碎。 2、甜麵醬煸炒時間長一些才會有香濃的味道。