面薄

面薄

民俗風味小吃,素食,由麵皮,肉丸子,蔬菜等混合在一起製成。在潮汕城鎮集市,鄉鄉里里,開店擺攤或沿街販賣的很是普遍。因其方便適口,價錢便宜,青壯老少都喜歡吃,是三餐之外的一種最普及的小食

薄,bo輕聲。手擀麵條時為了避免面與面板、刀、擀麵杖等粘連,便於麵條伸長和成型而撒的一層乾麵,也叫薄面。最好的面薄是玉米面。

1.麵皮嫩薄。《紅樓夢》第三十回:“再留神細看,見這女孩子眉蹙春山,眼顰秋水,面薄腰纖,裊裊婷婷,大有 黛玉 之態。”

2.謂面子小。 清 蒲松齡 《聊齋志異·陳雲棲》:“吾等面薄,不能勸飲。”

面薄是壓得扁薄的麵條,泡製方法與配料如粿條湯,即泡即食。這種面薄湯,既熟而又不爛,帶點韌性,湯水又甜美,很是爽口。潮汕城鎮集市,鄉鄉里里,開店擺攤或沿街販賣的很是普遍。因其方便適口,價錢便宜,青壯老少都喜歡吃,是三餐之外的一種最普及的小食。

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